MALZEMELER
- Bir kase yoğurt (miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 büyük diş sarımsak
- Başparmak büyüklüğünde taze zencefil (isteğe bağlı; damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Yarım limon
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- Bir bütün karnabahar
- Dereotu
- Nar taneleri
- Bir avuç dolusu çam fıstığı (biraz zeytinyağında kavrulmuş)
- Kızarmış soğan (yarım soğanı küçük küpler halinde doğrayın, biraz zeytinyağında koyu renk alana kadar kızartın, ardından süzün)
YAPILIŞI
- Karnabaharı tabanından kesin ve çiçeklerine ayırın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karnabahar çiçeklerini tepsiye dizin.
- Baharatları karıştırarak karnabaharların üzerine serpin (servis sırasında biraz baharat ayırabilir veya biraz daha yapabilirsiniz).
- Karnabaharların üzerine zeytinyağı gezdirin ve yaklaşık 180-200 derece sıcaklıkta fırında rengi hafif değişene kadar kavurun.
- Yoğurdu bal, baharatlar, yarım limon suyu, rendelenmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefil ile karıştırın.
- Fırınlanmış karnabaharı derin bir servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine yoğurt karışımını, kızarmış soğanı, dereotu, nar taneleri ve kavrulmuş çam fıstıklarını ekleyin.
Afiyet olsun!
